Bizcocho de nueces

Os dije hace poco que me pierden los bizcochos..No puedo remediarlo! Me encantan!

Si no fuera por que los bizcochos se pegan el las caderas, la barriga, el trasero (y a mi ya se me han pegado unos cuantos)… tendría bizcocho todos los días en casa para desayunar o merendar!

Este que os voy a explicar, además de estar buenísimo, es super fácil de hacer. Es de esos bizcochos que decides hacerlo y en 10 minutos está en el horno.

Esta vez le he puesto un glaseado por encima pero no es necesario ponerlo si no os gusta.

 

INGREDIENTES:

– 300 Gr. de harina de repostería (también se puede usar la normal)

–  200 Gr. de Azúcar

– 180 Gr. de mantequilla derretida y templada

– 20 Nueces (40 mitades)

– 3 Huevos

– 1 Sobre de levadura en polvo

– 1 Vaso de leche

– La ralladura de 1 limón

Para el glaseado:

– 1 Clara de huevo

– Unas gotas de limón

– Azúcar glas

REALIZACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Untar el molde con mantequilla

Picar las nueces. Al gusto; se pueden picar mucho para que no se noten trozos o por el contrario dejar trocitos enteros..A mi me gusta con trocitos

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con las varillas o batidora hasta mezclar bien.

Poner la masa en el molde e introducir en el horno, de 45 minutos a 1 hora (Pinchar con un palillo o aguja y cuando sale seco ya está hecho)

Dejar enfriar sobre una rejilla

Si te apetece ponerle el glas espera a que esté frío.

Mezclar y batir la clara de huevo con 2/3 gotas de limón y azúcar glas. Ir añadiendo azúcar hasta conseguir la consistencia de un jarabe espeso. Poner el glas por encima del bizcocho y dejar secar.