Los guisos y recetas de casa para compartir con vosotros
Esta es una manera diferente de hacer el pollo asado de siempre .
La ventaja que tiene al hacerlo en una cocotte es que al conservar la humedad en la cocción, el pollo queda mucho más tierno que al hacerlo directamente en el horno.
Si no habéis oído hablar de las cocottes os...
La mayoría de las veces cuando me pongo a escribir una receta para el blog lo que más difícil me resulta es poner las cantidades de los ingredientes, ya que esas recetas que has hecho en casa desde siempre pués, simplemente…. Se hacen! Y se hacen a ojo, sin pesar ni medir. Pero salen buenas por que...
Hace unos días subí al blog la receta de los buñuelos de viento sacada de un libro muy antiguo. La receta de hoy es del último libro de cocina que he comprado: “La comida de la familia” de Ferran Adrià.
Es un libro muy interesante que os recomiendo.
De él hemos hecho ya algunos platos,...