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Canelones

El año pasado me quedé con las ganas de poner alguna receta de navidad en el blog, así que este año no me va a pasar y os voy a explicar mi receta estrella!.

Aquí, en Cataluña, es típico comer canelones el día de San Esteban (26 de diciembre). Dicen que la tradición de los canelones ese día viene de...

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Pollo en cocotte

Esta es una manera diferente de hacer el pollo asado de siempre .

La ventaja que tiene al hacerlo en una cocotte es que al conservar la humedad en la cocción, el pollo queda mucho más tierno que al hacerlo directamente en el horno.

Si no habéis oído hablar de las cocottes os...

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Carrilleras al vino tinto y mostaza

Hace unos días subí al blog la receta de los buñuelos de viento sacada de un libro muy antiguo. La receta de hoy es del último libro de cocina que he comprado: “La comida de la familia” de Ferran Adrià.

Es un libro muy interesante que os recomiendo.

De él hemos hecho ya algunos platos,...

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